近年来，我市紧抓全省“3+X”工程发展机遇，大力推进食用菌产业发展，使得小小的食用菌成为了农民致富的主导产业之一，实现了产业发展,推动了乡村振兴。2021年，竞彩猫食用菌生产再获丰产，产量达2.87万吨，比上年增长11.4%，是继2019年突破万吨后再上新的台阶。

一、多重利好推动发展

1、自身特点突出。食用菌不但品种多样，味道鲜美，而且营养丰富，保健功能突出，是公认的“健康食品”。随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，市场需求量、消费量随之大增。

2、产业优势明显。食用菌生产周期短，具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时四大特点，是一项集高效、循环、低碳、环保为一体的特色农业产业。

3、政策支持给力。食用菌生产短平快、变废为宝的特点，是脱贫攻坚的优势产业。习近平总书记来陕考察时点赞柞水县金米村 “小木耳大产业”，为食用菌产业的发展注入了强大的动力。我市贫困县对于建档立卡贫困户及非建档立卡边缘户，年发展食用菌5000袋（生产蜜环菌5000瓶）以上，每袋（瓶）补贴1元，每户最高补贴1万元；对于从事食用菌生产的村集体、合作社有100-300万元不等的项目资金支持。

4、组织推动有力。我市依托宝鸡胜利菌业公司，把陕西省食用菌体系专家、全省食用菌生产、经营、加工等专业公司组织起来，于2020年10月创立了陕西省食用菌产业技术创新战略联盟。2021年12月又组织成立了宝鸡市食用菌协会，为我市食用菌生产提供了强有力的技术支撑和组织推动。

5、企业引领示范。在近几年的食用菌生产中，我市涌现出陕西国人菌业、宝鸡胜利菌业、陇县宏盛菌业、陈仓区英子菌业、宝鸡华伟兴茂农业科技有限公司等一批优秀企业，并注册了“虢人良品”、“宝菇娘”、“摩尔庄园”、“益珍禾”、“关山”等食用菌商标，为推进我市食用菌产业化、专业化、规模化、品牌化发展发挥了示范引领和带动作用。

二、发展中存在的问题

1、总量规模小。从全省食用菌生产情况看，我市食用菌总产量占全省总产量的10.9%，在全省占比偏小，位列全省11个市区第四，居汉中市、商洛市和杨凌区之后。

2、发展资金不足。据了解，食用菌生产资金来源主要靠自筹和贷款。自筹资金有限，银行贷款由于资质要求和利率都较高，导致贷款积极性不高。

3、成本费用增大。去年以来，随着食用菌生产的主要原料、煤炭、人工等价格上涨，生产成本也随之增大。据了解，自制一个菌棒，之前一个大概2元，现在随着麸皮（之前0.6-0.7元/斤，现在1.2-1.3元/斤）、木屑等原料价格上涨,一个大概3元；人工价格由以前每天80元涨到120元；煤炭价格由600多元/吨疯涨到1600多元/吨。

4、机械化程度总体较低。随着食用菌产业的发展，虽然切削机、拌料机、装袋机等简单机械在生产上已得到普遍使用，但还存在装袋机落后，拌料机简易，生产设备陈旧，接种车间落后等问题，总体现代化设施操作程度不高。

5、疫情影响销售收益。近两年来，受新冠疫情影响，食用菌销售受阻，收益也不理想。尤其今年受西安疫情影响，物流受阻，销售价格下跌。据了解疫情出现之前1筐（10斤）能卖20-30元，疫情出现后1筐只卖10元。

三、几点建议

1、依托资源优势扩大生产规模。依托关中地区资源和渭北果树面积大、果树枝条和作物秸秆丰富的优势，依托太白县、凤县等秦岭气候特点及丰富的林地资源等优势，因地制宜，优化品种，扩大生产规模。

2、依托乡村振兴提速发展。把食用菌产业发展作为乡村振兴的主导产业之一，积极争取项目资金，扶持食用菌产业园区、示范园等建设，三产融合发展，促进食用菌产业持续快速发展。

3、解决资金不足问题。金融部门可适当放宽贷款条件，利率上予以生产者优惠政策。建议省市能够出台更多的惠菌政策，使得更多的生产者得到政府资金扶持，更好的发展生产。

4、发挥协会作用。食用菌协会等组织应一方面协调解决生产者发展过程中遇到的问题，另一方面，针对食用菌产业发展中的热点、难点和社会关切的问题，及时向政府职能部门反映行业的愿望和诉求、提供参考意见和建议，在政策咨询、技术交流、信息共享、抱团发展等方面实现会员利益最大化。